2022年3月28-31日，“食飲無界，播種未來”第三十一屆上海國際酒店及餐飲業博覽會（HOTELEX Shanghai）將在國家會展中心（上海浦西·虹橋）舉辦。

伴隨著初冬的來臨，明年春天的HOTELEX上海酒店及餐飲業博覽會腳步臨近。在HOTELEX系列展（成都展、天津展、廣州展）相繼成功舉辦之后，母展——HOTELEX上海，將帶著資源和人脈、帶著優質的行業產品與解決方案為酒店、餐飲業內人士呈現又一場盛會。

HOTELEX上海展自1992年創立至今，一路乘風破浪，經過30年酒店及高端餐飲業的耕耘，伴隨著中國對外開放的進程一路高歌，親歷過繁榮和絢爛，也阻擊過風浪和波折。HOTELEX立足于酒店餐飲，咖啡，烘焙，酒吧，會所，商超等商業業態，匯聚行業優品，聚集產業力量，提供高品質的“采購殿堂”，是國內酒店、餐飲行業對接全球資訊，產品的重要風向標平臺，極大地推動了行業發展。

作為HOTELEX的主辦方，上海博華國際展覽有限公司，立足大上海，布局長三角，粵港澳，京津冀和中西部地區，輻射全世界。無論在多少個區域市場開疆拓土，上海始終是夢開始的地方。

而立之后，新篇開啟

“食”來運轉，而立綻放，2021年第30屆HOTELEX上海展圓滿成功，取得了亮眼的成績：

· 2021 HOTELEX上海展會以40萬平方米的規模創造了中國餐飲展覽史上新的里程碑?，F場共計46場活動、賽事和高峰論壇，12大餐飲展品板塊，7大特色專區。

· 展會收獲了211,962位專業觀眾的參觀和商貿洽談，較2019年增長33%。其中，有2,717名來自103個國家和地區的海外觀眾。

· 來自全球116個國家和地區的2,875家展商相聚于此，較2019年大幅增長12%，再創新高！

這次展會以豐富的展品和產業鏈上下游資源，為酒店餐飲業內人士提供了絕佳、難忘的而立體驗，正式開啟了HOTELEX的黃金時代，下一個30年的篇章也從此啟航。

食飲無界，播種未來，2022年3月28-31日，第三十一屆上海國際酒店及餐飲業博覽會（HOTELEX Shanghai）將在國家會展中心（上海浦西·虹橋）舉辦，為觀眾帶來一場專業、高品質的行業盛會。由上海市文化和旅游局指導的HOTELEX上海國際酒店及餐飲業博覽會已經成為“十四五”期間重點打造的三大名片性活動之一——上海旅游產業博覽會的重要組成部分，為酒店、餐飲人匯聚優質的資源，打造專業化的交流平臺，助力行業發展。

十二板塊，經典延續

2021年HOTELEX的展品豐富到12大板塊：廚房設備與用品、烘焙設備及原物料、冰淇淋設備及原物料、酒類綜合、飲品綜合、咖啡與茶、食品綜合、餐飲食材、食品餐飲包裝、桌面用品、連鎖加盟及餐飲投資、餐飲設計及配套。2022年將延續經典配置。

隨著餐飲品牌連鎖化趨勢的不斷加強，為保證品牌口味穩定性和安全性，食材供應鏈標準化與菜品定制化成為大勢所趨，本次展會不僅設置了餐飲食材展區，而且設置了連鎖加盟及餐飲投資展區，始創于2005年的SFE上海國際連鎖加盟展覽會已經成為業內公認的加盟投資市場風向標。一系列最新最熱的先鋒食品將在食品綜合展區登場，緊追流行風向。烘焙設備及原物料展區將帶來營養健康、快捷多樣的烘焙物料及先進的設備技術，促進烘焙食品生產升級。

新式茶飲品牌如雨后春筍般層出不窮，HOTELEX飲品綜合展區為茶飲原材料及設備、軟飲料、果汁、包裝等供應商提供了強大的展示平臺，為采購商提供了快速便捷的一站式采購平臺。除此之外，咖啡和傳統茶飲也是展會不可或缺的一部分，設備器具、原材料及成品都是本次咖啡和茶展區重要的展品。此外， HOTEXLEX還特意設置了酒類綜合展區，助力發掘中國酒類市場的巨大潛力。作為固體飲品中的佼佼者，冰淇淋是走遍大街小巷的美味。我們力求搭建行業內專業平臺，為熱愛冰淇淋事業的人提供交流之地。

隨著酒店餐飲市場對用餐體驗重視度的上升，市場對高品質、個性化餐桌用品的需求持續走高，HOTELEX桌面用品板塊匯集國內外優質餐具、器皿，無論是中餐西餐，正餐還是下午茶，都能在桌面找到應有的儀式感。廚房設備作為原料加工的工具，在供應鏈環節中的作用尤為重要，HOTELEX博覽會每年吸引10萬＋餐飲從業者到會采購交流，無疑是廚房設備企業進行新品首發、展示最新的智能化產品及集成化的解決方案最佳展示平臺。

食品餐飲包裝展區為廣大餐飲企業提供了食品包裝設計一站式解決方案。此外，我們還在成熟的餐飲設備及原物料供應鏈板塊的基礎上特別設立了餐飲設計展，為業界提供大師設計示范案例，提供智慧解決方案。

特色專區，匠心獨具

創新成就未來，為了順應時代潮流，更好地整合行業資源，2022年HOTELEX上海展特地開辟了特色展區，分別有中央廚房精品展區、工業飲品及生產設備展區、自有品牌展區、火鍋食材展區等。

中央廚房運作模式是當代餐飲數字化趨勢下的絕佳運作方式。為了推進中國餐飲行業的標準化和工業化進程，上海博華國際展覽有限公司聯合眾聯（中國）中央廚房研究院共同設立中央廚房精品展區。為亞太區餐飲業主和設備供應商提供第一手解決方案和市場動向。

工業飲品及生產設備展區旨在發展創新，展品范圍涵蓋了飲料行業全產業鏈的所有環節。依托 HOTELEX 三十年的飲料咖啡行業積累的豐富資源，發揮母展行業輻射力影響力，為工業飲料行業提供了面向世界的一個重要窗口，未來將發展為中國乃至亞洲工業飲料科技風向標，做成“飲料行業專業買家和賣家的盛大聚會”！

隨著消費者對產品品質關注的提升，以及各渠道銷售價格的逐漸透明，價廉物美的自有品牌產品的市場占有率正在逐年提升，并掀起了零售行業回歸商品本質的風潮。而在酒店餐飲行業新零售風潮的引領下，HOTELEX展將隆重推出自有品牌特色展區，為眾多酒店餐飲行業終端謀求新的增長發力點。

火鍋食材展區作為 HOTELEX展品中的特色板塊，匯聚了來自全國100多家調味品、火鍋飲品、火鍋配套設備、調味品機械、冷凍調理、火鍋食材等企業，將整合火鍋餐飲上下游企業資源，大幅降低食材流通成本，為火鍋餐企提供一站式火鍋食材全品類選擇。

華山論道，高手如云

除了琳瑯滿目的展品之外，2022 HOTELEX 上海展還將呈現40+場國際專業賽事、高峰論壇。無論是新秀還是老手，在這里都有用武之地。

HOTELEX “以展帶賽，展賽結合”引入舉辦世界咖啡師系列6大賽事、潮飲、調酒、烹飪、手工冰淇淋、面包、披薩、烘焙、擺臺等各大賽事，在每個現場比賽環節突出制作技藝和技術特色，給予食飲技藝高手展示的絕佳舞臺。其中多數賽事歷時之久，跨越2021來到了2022年3月上海展上的總決賽舞臺，優中選優，挑出類拔萃的食飲技藝專業人才，走向世界舞臺，展示國人餐飲行業從業者的匠人精神和技能素養。

此外，為了給全球餐企營造一個更為開放和高效的交流空間，助力中國酒店餐飲事業發展，現場將再次集結餐飲業的先驅、投資者、創業人、新老品牌的掌門人、業界專家?，F場的頭腦風暴、名家論道，涵蓋餐飲業的方方面面。為未來發展提供創想，為行業痛點發聲，直達人心。智慧與經驗將在這里碰撞開花，我們也將有機會在此見證餐飲業宏偉藍圖的誕生。

現場賽事一覽

咖啡類競賽

世界咖啡師大賽中國區選拔賽丨世界拉花藝術大賽中國區選拔賽丨世界咖啡沖煮大賽中國區選拔賽丨世界咖啡烘焙大賽中國區選拔賽丨世界咖啡杯測大賽中國區選拔賽丨世界咖啡與烈酒大賽中國區選拔賽

烘焙類競賽

上海國際披薩大師賽丨CLW烘焙甜點精英賽

飲品類競賽

上海國際潮流飲品創意制作大賽丨中國國際調酒大師賽丨上海國際手工冰淇淋大師賽

廚藝類競賽

HOTELEX“明日之星”廚師大賽丨中國傳承與創新中餐廚藝挑戰賽丨上海奢廚國際美食峰會

現場論壇活動一覽

中國飯店行業發展論壇丨智慧商廚高峰論壇丨2022 餐飲設計高峰論壇暨 ID 星級設計榜(餐飲類)揭曉丨星廚美食高峰論壇丨上海咖啡產業論壇丨中國餐飲BOSS大會丨中國餐飲產業生態峰會暨中國餐飲產業紅牛獎盛典丨HOTELEX 中國國際新潮流食品飲料大會丨2022 中國新烘焙影響力峰會丨中點復興·天元點心坊丨年輕化大會 & 新消費創新趨勢論壇丨2022餐飲邊界趨勢論壇丨2022中國新餐飲產業大會暨中國餐飲紅黑榜頒獎典禮丨【民宿 +】論壇市集丨國際美食發展論壇丨中國商業特許經營春季峰會丨餐飲營銷新生力大會丨......

*最終賽事、活動及論壇具體安排以現場為準

共襄盛舉，擘畫未來

2022 HOTELEX 上海展還將舉辦企業交流配對會，活動將邀請專業采購商代表蒞臨出席，與精選優質參展企業零距離交流市場消費趨勢，促進供求資源高效對接。此外，還打造了酒店餐飲行業的垂直B2B網站食飲在線，為采購商和供應商提供不受時空限制、線上線下完美結合的全天候“線上供求配對”服務。平臺集結了5000＋全品類酒店餐飲行業優質供應商，不僅節約了采購時間，更降低了采購成本，免費享受一對一專業客服服務。食飲在線旗下的小程序才溝通匯聚了國內高端食品及原料設備，順豐速運直達，365天采購無憂。

在此誠邀廣大展商、采購商、專業選手及觀眾蒞臨第31屆上海酒店及餐飲業博覽會，與上海博華共襄盛舉！

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